Depuis le temps que j’avais envie de tester une version pistache framboise du Paris-Brest, et bien je n’ai pas été déçue…ce dessert est tout simplement un pur régal !
Cette recette du Paris-Brest Pistache sous forme de petits choux individuels est inspirée de la recette classique du Chef Philippe Conticini, elle est composée d’un craquelin croustillant, une crème mousseline pistache, un insert à la pâte de pistache pure et pour finir des framboises fraiches.
Étiquette : Pâte pistache
Délicieux Framboisier à la pistache
Pour ce framboisier, même principe que le fraisier, je voulais quelque chose de léger (exit la crème au beurre) et à la fois très savoureuse en bouche. Pour ça je suis partie sur une génoise aérienne et une crème mousseline avec une delicieuse pâte de pistache et des framboises gourmandes du Mexique (petit clin d’œil à mon dernier voyage). Une recette très simple et facile à faire pour un résultat à tomber !
Pâte pistache maison : Recette de Pierre Hermé
Quoi de mieux qu’une délicieuse pure pâte de pistache pour aromatiser tous vos desserts, que ce soit des macarons, crème mousseline, financiers ou glaces, la pistache est un arôme qu’on adore. Je vous partage la recette facile et délicieusement parfumée du chef Pierre Hermé, un vrai coup de cœur dont je ne peux plus m’en passer !