Je ne sais pas vous, mais moi j’adore les tartes en général, et surtout quand il y’a des fruits ! Cette recette de la tartelette aux framboises est très simple à faire pour un résultat ultra gourmand !
Conseils et astuces Notebook Gourmand
- Vous pouvez utiliser de la farine si vous n’avez pas de maïzena mais mettez la crème sur feu doux pour ne pas avoir un goût farineux
- Les framboises sont très fragiles, il ne faut pas les laver car l’eau les fait ramollir
- Vous pouvez varier les goûts en y ajoutant vos fruits préférés
Ingrédients (6 personnes)
Vous trouverez ici la recette
Crème pâtissière
- 250 ml de lait
- 1 gousse ou extrait de vanille
- 1 œuf
- 40 gr de sucre
- 25 gr de Maïzena
Décoration
- 300 gr de framboises
- sucre glace
Préparation
- Cuire votre tarte comme indiqué ici puis laisser refroidir
- Dans une casserole mettre le lait à bouillir avec la vanille
- Dans un bol mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena tamisée
- Verser doucement le lait bouillant sur la préparation en mélangeant le tout
- Tout remettre dans la casserole à feu doux/moyen et mélanger sans cesse à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Débarrasser directement dans un récipient et couvrir de film alimentaire au contact. Laisser refroidir la crème
- Une fois refroidit, fouetter votre crème pour la lisser
- Enfin verser la crème sur votre fond de tarte ou décorer à l’aide d’une poche à douille et disposer joliment vos framboises. Saupoudrer de sucre glace
Bonne dégustation !
