Le Ceviche est un plat typique d’Amérique latine à base de fruits de mer marinés dans du citron vert avec divers accompagnements (tomates, avocats, coriandre, piment etc.). Il est généralement servi en entrée.
Il existe plusieurs versions de ce plat, ici je vous partage la recette facile et délicieuse du Ceviche que j’ai pu goûter lors de mon dernier voyage au Mexique !
Conseils et astuces Notebook Gourmand
- Le vrai ceviche est à base de crevettes crues, l’astuce pour les cuire et de les faire mariner 20 minutes avec le jus de lime (l’acidité du citron vert est le secret de cuisson). Vous pouvez également utiliser des crevettes cuites mais sans les mariner auparavant
- Vous pouvez utiliser des pétoncles ou autres types de poissons crus au lieu des crevettes
- Vous pouvez accompagner votre ceviche de nachos ou tortillas
Ingrédients (6 personnes)
- 300 gr de crevettes décortiquées
- 2 avocats
- 3 tomates
- 1 échalote (ou ½ oignon)
- 1 lime (citron vert)
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 poignée de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Facultatif
- Tabasco
- Jalapeño
Préparation
- Couper les crevettes, tomates et avocats en dés, mettre dans un bol
- Rajouter l’échalote et coriandre hachées
- Rajouter le jus de lime, l’huile d’olive et le tabasco
- Saler, poivrer au goût
Bon appétit !
