Rien de mieux que des cookies maison moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur ! Je vous propose la meilleure recette que j’ai testé des cookies aux pépites de chocolat et noix de Pécan, un vrai délice et en plus la recette est facile à faire !

Conseils et astuces Notebook Gourmand

• Vous pouvez varier les cookies avec du chocolat blanc, des m&m’s etc…
• Il faut sortir le beurre 1h avant la préparation à température ambiante pour avoir une texture pommade (il ne doit pas être fondu !). Sortez également l’œuf avant pour avoir la bonne texture de pâte à cookie
• Vous pouvez congeler sans problème les cookies avant cuisson, il suffit de les sortir 20min avant de les passer au four

Ingrédients (6 personnes)

• 100 gr de beurre ramolli
• 30 gr de sucre blanc + 30 gr de sucre roux
• 1 œuf
• 1 càc d’extrait de vanille
• 130 gr de farine
• 30 gr de Maïzena (Fécule de maïs)
• 2 gr de levure chimique
• 100 gr de pépites de chocolat + 50 gr de noix de pécan

Préparation

1. A l’aide d’une Maryse (spatule en silicone) mélanger le beurre mou et le sucre
2. Ajouter l’œuf et la vanille au mélange
3. Puis la farine et la levure tamisée
4. Rajouter enfin les pépites de chocolat et les noix de pécan

5. Former des boules et les placer sur un plateau couvert de papier cuisson. Placer 1h au frigo
6. Enfourner 12 – 15 min (selon la taille) à 180°C (350°F)

Bonne dégustation !